La Fundación Nicaragüense Cosecha Sostenible (FUNCOS) surge por interés mutuo de la organización Sustainable Harvest International (SHI) y de un grupo de Nicaragüenses interesados en contribuir a mejorar la calidad de vida de las familias más pobres de Nicaragua, fortaleciendo la capacidades locales dotando de conocimientos y herramientas a las familias, haciéndolas actores y sujetos de su propio desarrollo, asimismo preocupados por el acelerado deterioro ambiental en las zonas más pobres de nuestro territorio.